Hallo Ihr Lieben! Nach zwei sonnigen Tagen habe ich heute frischen und aromatischen Bärlauch gepflückt. Ich hatte so große Lust auf Pesto und habe mich gleich ans Werk gemacht. Hier meine Zutaten: 75 gr. Bärlauch (trocken) 30 gr. Pinienkerne 20 gr. Cashewkerne 2 EL Chia-Samen 80 gr. Olivenöl Den Bärlauch mit dem Messer klein schneiden, damit das Pürieren einfacher geht. Die Chia-Samen, Pinienkerne und Cashewkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl anrösten und abkühlen lassen. Durch das anrösten der Chiasamen quellen sie nicht auf. Sie geben dem Pesto eine besondere Note. Alles zusammen mit Olivenöl mischen und mit dem Stabmixer […]