Ernährung

7. Mai 2017

Birchermüsli

Hallo Ihr Lieben, nachdem ich nun schon bei Instagram das Bild von dem leckeren Birchermüsli eingestellt habe, möchte ich euch hier wie versprochen das Rezept zur Verfügung stellen. Wenn es um Frühstück geht, bin ich ja ein Fan von grünen Smoothies, Smoothiebowls und Birchermüsli. Ich habe schon des Öfteren Porridge probiert, aber das ist nicht wirklich mein Ding. Ich versuche so wenig wie möglich glutenhaltige und gezuckerte Nahrungsmittel zu essen und seit dem ich meine Ernährung diesbezüglich umgestellt habe, konnte ich zusehen, wie die Pfunde gepurzelt sind. Ich leide seit meiner Kindheit an Psoriasis (Schuppenflechte) und habe festgestellt, dass wenn […]
Do you like it?1
Weiterlesen
21. November 2016

Chia-Müsli-Riegel

Müsli-Riegel – vegan – glutenfrei – zuckerfrei! Ist es gerade nur „in“ oder ist wirklich etwas wahres dran an den Aussagen, dass Gluten und Zucker dem Körper schaden und ist vegan zu leben die bessere Lebensform? Das sind Fragen, die mir im täglichen Praxisalltag begegnen. Ich kann mir natürlich kein Urteil darüber erlauben, ob vegan oder vegetarisch die besseren Lebensformen sind. Für mich gibt es da auch kein richtig oder falsch. Ich finde wichtig, dass jeder Mensch die Signale seines Körpers wahrnimmt und bewusst darauf achtet wie bestimmte Lebensmittel auf den Körper und den Stoffwechsel wirken. Was ich aus der […]
Do you like it?1
Weiterlesen
11. April 2016

Smoothie-Bowl

Hallo Ihr Lieben, Smoothie als Grün – Frucht – Wildkräuter oder wie auch immer. Jedenfalls sind sie gerade sehr „In“ und gehören aufgrund ihrer Inhaltsstoffe und Variationsmöglichkeiten zu den Cleaneat- Superfoods unserer jetzigen Zeit. Ich liebe Smoothies sehr, da ich alles was ich gerne mag – und dazu noch gesund ist – in eine Mahlzeit mogeln kann. Heute habe ich eine Smoothie-Bowl gemacht und möchte euch meine Zutaten nennen. Ihr könnt natürlich immer frei wählen wie es euch am besten schmeckt. Als Grundlage habe ich genommen: * Tiefgefrorene Himbeeren * 1 Banane * 1 Orange mit Fruchtfleisch und Saft * […]
Do you like it?0
Weiterlesen
18. März 2016

Bärlauchpesto

Hallo Ihr Lieben! Nach zwei sonnigen Tagen habe ich heute frischen und aromatischen Bärlauch gepflückt. Ich hatte so große Lust auf Pesto und habe mich gleich ans Werk gemacht. Hier meine Zutaten: 75 gr. Bärlauch (trocken) 30 gr. Pinienkerne 20 gr. Cashewkerne 2 EL Chia-Samen 80 gr. Olivenöl Den Bärlauch mit dem Messer klein schneiden, damit das Pürieren einfacher geht. Die Chia-Samen, Pinienkerne und Cashewkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl anrösten und abkühlen lassen. Durch das anrösten der Chiasamen quellen sie nicht auf. Sie geben dem Pesto eine besondere Note. Alles zusammen mit Olivenöl mischen und mit dem Stabmixer […]
Do you like it?0
Weiterlesen
2. März 2016

Gesunde Energiekugeln

Hallo Ihr Lieben! Heute habe ich gesunde Energiekugeln gezaubert. Ich nenne hier meine verwendeten Zutaten. Die Energiekugeln kannst du aber sehr vielseitig gestalten und variieren. Sie sind lecker und gesund. Ich finde auch für Kinder sind sie besonders zugänglich und ein gesunder Snack für zwischendurch. Meine verwendeten Zutaten: * Datteln 3 ohne Kern * Mandeln 60 gr. * Haselnüsse 60 gr. * Goji-Beeren 1 EL * Kakaopulver 1 EL * Kokosöl 25 gr * Zimt Messerspitze * Kardamom Messerspitze Zubereitung: Die Datteln, Mandeln, Haselnüsse und Gojibeeren-Beeren in einem Mixgerät zerkleinern. Ich verwende den Thermomix 10 Sek./ Stufe 8 es geht […]
Do you like it?0
Weiterlesen
22. Februar 2016

Red Smoothie

Hallo Ihr Lieben! Heute habe ich einen leckeren Smoothie mit roter Beete gezaubert. Rote Beete gehört zu den gesündesten Gemüsesorten. Da sie aber einen gewöhnungsbedürftigen Eigengeschmack hat, wird sie in der Ernährung gerne vergessen. Da Rote Beete hervorragend in Smoothies integriert werden kann, hast du die Möglichkeit mit leckeren Früchten ein tolles vitaminreiches Getränk zu dir zu nehmen. Rote Beete gehört auf den Speiseplan, denn sie enthält Betain (sekundärer Pflanzenstoff) und Folsäure. Rote Beete: * stimuliert Leber und Galle * schützt Herz und Blutgefäße * senkt den Homocysteinspiegel * reguliert den Blutdruck * stärkt die Darmflora * macht gute Laune […]
Do you like it?0
Weiterlesen
13. Februar 2016

Fruchtsmoothie

Guten Morgen Ihr Lieben! Heute war ich wieder kreativ und habe mir zum Frühstück etwas besonderes einfallen lassen. Es war so lecker, dass ich es gerne mit euch teilen möchte. Ich habe einen Granatapfel-Fenchel-Johannisbeer-Smoothie gemacht. Eigentlich gehörten Erdbeeren dazu, aber da ich keine hatte aber noch gefrorene selbst gepflückte Johannisbeeren, habe ich diese genommen. Probiert es aus, sehr lecker! Ihr benötigt: 1 Banane 1 Granatapfel (Kerne) 150 gr. Erdbeeren oder andere Beeren 1 Fenchelknolle (klein geschnitten) Etwas Wasser dazu. Wem es zu sauer sein sollte kann noch etwas mit Agavendicksaft süßen. Alles zusammen in den Mixer und zu einem Smoothie […]
Do you like it?0
Weiterlesen
3. Februar 2016

Green Smoothie

Hallo Ihr Lieben! Heute stelle ich euch einen super leckeren grünen Smoothie vor. Diesen gab es heute Morgen zum Frühstück… Zutaten: 1 Banane 1 Khaki 1 Zitrone gepresst mit Kernen 1 Orange gepresst 1 Handvoll Blattspinat 1 Teelöffel Gerstengraspulver 1 Prise Zimt (gemahlen) 1 Teelöffel Papayakerne 1 Teelöffel Chiasamen Wasser Ein paar Blätter Basilikum Alles zusammen in einen Mixer geben und pürieren. Die Zutaten können jederzeit verändert werden. Was ihr nicht möchtet könnt ihr weglassen oder durch etwas anderes ersetzen. Lasst es euch schmecken! Ich freue mich über Feedbacks von euch! Macht’s fein! Eure Sabine Thelen
Do you like it?0
Weiterlesen
2. Februar 2016

Saftiges Dinkelbrot

Hallo Ihr Lieben! Da ich in den letzten Tagen häufig nach meinem Lieblingsbrotrezept gefragt wurde, möchte ich es nun hier in meinem Blog veröffentlichen. Ich finde es sehr einfach und schnell zubereitet. Der Teig muss nicht gehen, er kann sofort nachdem der Backofen vorgeheizt wurde gebacken werden. Ihr benötigt: 500 gr. Dinkelmehl – ich mahle die Körner selbst – wenn ihr diese Möglichkeit nicht habt, nehmt Dinkelvollkornmehl. Ich variiere auch gerne und nehme 480 gr. Dinkelmehl und 20 gr. Kokosmehl. 1-2 Möhren klein geraspelt 500 gr. Wasser 1 Teel. Salz 1 Teel. Koriander gemahlen 1 Prise Kümmel (wer es mag) […]
Do you like it?1
Weiterlesen
11. Januar 2016

Gesundes Salatdressing

Hallo Ihr Lieben! Ich möchte euch heute mein Salatdressing vorstellen, was wir in der Familie alle lieben und täglich essen. Seit dem es dieses Dressing gibt, essen auch meine Kinder genüsslich Salat. Das Dressing wird gelöffelt 🙂 Hier die Zutaten ohne Mengenangaben, da ich es immer individuell zubereite: Wasser Senf Olivenöl Zitrone (anstelle von Essig) Agavendicksaft Frische Kräuter (Wildkräuter, Basilikum oder Petersilie) Kräutersalz Colon Formula (Pulver für einen gesunden Darm) könnt ihr natürlich auch weglassen Gerstengraspulver Evtl frisch gepressten Orangensaft oder auch Holunderblütensirup (dann lasse ich Agavendicksaft weg) Alles in ein Behälter und mit dem Stabmixer pürieren. Durch das Gerstengras […]
Do you like it?0
Weiterlesen